2010-05-20から1日間の記事一覧

食肉業について

先の記事で私は、家畜からすれば廃棄処分されるのと、食肉用にと殺されるのとでは大きな違いはないだろうと書いたが、よくよく考えれば違いはあるかも知れない。魚でも鶏でも牛でも同じことだが、食肉の品質を上げるためには血抜きをしなければならない。血…